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Votre assistant en cuisine
Lasagnes de pleurotes
Stap 1 van 14

Préchauffez le four à 160° C.

Stap 2 van 14

Coupez les pleurotes en morceaux de taille égale.

Stap 3 van 14

Cuisez-les à l'huile d'olive, avec l'ail pressé, le jus et le zeste de citron, assaisonnez de poivre et de sel.

Stap 4 van 14

Placez les pleurotes sur une lèchefrite graissée et enfournez à 160° C pendant 30 minutes.

Stap 5 van 14

Retournez les champignons toutes les 10 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Sortez du four, laissez refroidir.

Stap 6 van 14

Coupez les aubergines en cubes et cuisez-les.

Stap 7 van 14

Faites fondre le beurre dans une poêle non adhésive, faites revenir l'oignon et l’ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Stap 8 van 14

Retirez la poêle du feu, ajoutez la ricotta, le fromage de chèvre, la Maquée de Brabant Campina et enfin l'œuf.

Stap 9 van 14

Assaisonnez de poivre et de sel (ajoutez éventuellement du paprika et de la noix de muscade).

Stap 10 van 14

Coupez l'aubergine en fines tranches, déposez sur une lèchefrite huilée. Cuisez à 230° C jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée, retournez de temps en temps (pour éviter que cela ne colle).

Stap 11 van 14

Dans un plat à gratin, mettez une feuille de lasagne, arrosez d'huile d'olive.

Stap 12 van 14

Puis mettez une couche de sauce au fromage, ensuite une couche d’aubergines et une couche de pleurotes.

Stap 13 van 14

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce au fromage.

Stap 14 van 14

Mettez à cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 170° C.

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Lasagnes de pleurotes Lasagnes de pleurotes
Recette
Campina

Lasagnes de pleurotes

Campina Maquée entière

Cette recette est à base de Campina Maquée entière

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4.0000 5
Lunch
40 minutes | Végétarien
4 personnes

Ingrédients

Préparation

 
  • 500
    g de pleurotes
  • huile d'olive
  • 3
    aubergines
  • 3
    gousses d' aile (pressés)
  • 2
    gousses d' aile (pressés)
  • 1
    citrons vert (zeste & jus)
  • 6
    feuilles de lasagne
  • 2
    c. à s.
  • 1
    oignons (grossièrement haché)
  • 150
    g de ricotta
  • 100
    g (doux)
  • 150
    g Campina Maquée entière
  • 1
    oeufs
Cuisson au four : 60 minutes
  1. Préchauffez le four à 160° C.

  2. Coupez les pleurotes en morceaux de taille égale.

  3. Cuisez-les à l'huile d'olive, avec l'ail pressé, le jus et le zeste de citron, assaisonnez de poivre et de sel.

  4. Placez les pleurotes sur une lèchefrite graissée et enfournez à 160° C pendant 30 minutes.

  5. Retournez les champignons toutes les 10 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Sortez du four, laissez refroidir.

  6. Coupez les aubergines en cubes et cuisez-les.

  7. Faites fondre le beurre dans une poêle non adhésive, faites revenir l'oignon et l’ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

  8. Retirez la poêle du feu, ajoutez la ricotta, le fromage de chèvre, la Maquée de Brabant Campina et enfin l'œuf.

  9. Assaisonnez de poivre et de sel (ajoutez éventuellement du paprika et de la noix de muscade).

  10. Coupez l'aubergine en fines tranches, déposez sur une lèchefrite huilée. Cuisez à 230° C jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée, retournez de temps en temps (pour éviter que cela ne colle).

  11. Dans un plat à gratin, mettez une feuille de lasagne, arrosez d'huile d'olive.

  12. Puis mettez une couche de sauce au fromage, ensuite une couche d’aubergines et une couche de pleurotes.

  13. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce au fromage.

  14. Mettez à cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 170° C.

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